Churrasco de churrascaria nem sempre é feito no carvão

Quem pede churrasco em restaurante às vezes imagina que ocorre o mesmo processo daquele feito em casa: carnes repousando na grelha sob o calor intenso do carvão em brasa até ficarem macias e douradas. Mas nem sempre é assim.

"Churrasco é carne preparada na grelha. O sabor do verdadeiro churrasco vem de uma fonte intensa de calor próxima da carne que produz a reação de “Maillard”

Muitos restaurantes e churrascarias trocam o passo a passo convencional pela utilização de equipamentos abastecidos a gás incluindo nessa lista a Churrasqueira...isso mesmo, churrasqueira á gás com brasa de cerâmica, com acendimento instantâneo, que não gera fumaça, atinge calor de 800 graus em segundos e dispensa o uso de coifa ou exaustor.

"Churrasco é carne preparada na grelha. O sabor do verdadeiro churrasco vem de uma fonte intensa de calor próxima da carne que produz a reação de “Maillard” aquele dourado, aquela crostinha que sela a carne, deixando os sucos presos. Essa fonte de calor intensa pode vir da brasa de carvão, lenha ou Brasa de Cerâmica. A cerâmica suporta altas temperaturas é utilizada em indústrias, motores de fórmula 1 e até em naves espaciais.

Há mais de 40 anos, fornecemos churrasqueiras á gás com brasa de cerâmica para as melhores churrascarias do Brasil e do mundo...dentre elas Porcão, Mocellin, Tourao, Barra Grill, Palace, Barbacoa...todas elas tem incomum um churrasco de excelência com sabor autêntico, feito na Churrasqueiras a gás MaquiRio com brasa de cerâmica.

Hoje toda essa tecnologia e performance usada nas grandes churrascarias está disponível também para seu Espaço Gourmet!

Nossas churrasqueiras modelos residências tem design sofisticado, ao mesmo tempo que mantém a tradição do verdadeiro churrasco.